Pensando esta semana a quien entrevistar de todos nuestros vecinos para hacer el post, a mi compañero Hubert se le ocurrió que podríamos visitar la panadería que se encuentra en la calle Ave María, 18. Me contaba que te atienden muy bien y son muy agradables. Así que esta semana os hablamos de este negocio que se encuentra en el corazón de Lavapiés y que a pesar de las grandes cadenas de supermercados que van abriendo, siguen manteniendo las tradiciones en la elaboración de sus productos.
Según vas subiendo por la calle Ave María te va llegando ese olor inconfundible y característico de la repostería y del pan recién hecho…mmmm
La panadería esta regentada por Mohamed Kasmi y Mª Luisa. Kasmi nos cuenta que llevan de cara al público desde el año 2002 y por cómo te hablan de su trabajo se nota que les encanta. Tienen una gran variedad de productos: Pasteles árabes, Tarta de Zanahoria, Tartas de cumpleaños por encargo, Croissant, Panes especializados, Empanadillas saladas todo tipo, té y café para llevar.
Abierto todos los días de la semana de 10:00 a 15:00 horas y de 17:30 a 20:30 horas de lunes a viernes y sábados y domingos hasta las 15:00 horas. Se agradece que en una época en la que todo es industrial y precocinado alguien se tome la molestia de hacer un pan de calidad, bollería artesanales y con precios aptos para todos.
Por cierto, el día 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan.
Dirección: Calle De Ave María 18 – 28012 Madrid.
Hubert Rojowski & Silvia Dolores Rodríguez.